麻辣鸭肠

麻辣鸭肠

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-08-13 23:07    浏览量:

  鸭肠解冻后,用醋水浸泡5分钟,然后用小苏打搓洗,清水洗清洁,控干水

  锅内放适量水,放入葱姜,花椒,煮开,放入料酒,煮5分钟

  开大火,连结水一直沸腾,放入鸭肠,一次不要放太多,煮15秒捞出

  漏勺捞出放入提前预备好的冰水内备用

  锅内放入酱油、蒸鱼豉油、葱、姜、花椒、八角、香叶、辣椒、水,煮开,放入适量盐和糖,小火煮10分钟

  酱汁熬煮的时候,把鸭肠从冰水里捞出,用剪子剪成小段

  倒入煮好的酱汁,浸泡20分钟

  辣椒粉放在无水的碗内,花生油烧热,分三次倒入,搅拌平均

  把鸭肠从酱汁里捞出,按照个生齿味倒入适量辣椒油、花椒油,调拌平均。装进保鲜盒里,冷藏一夜味道更好

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